鳕鱼西红柿汤是我们经常喝的汤菜,做汤的材料可以直接选用鳕鱼、西红柿,也可以在汤里添加其它的食物,多种菜搭配在一起 , 会使汤更加美味些,患者也更能接受汤的味道 。可是鳕鱼西红柿汤的做法有哪些呢?为了让大家都学会鳕鱼西红柿汤的做法,我们要按照做法步骤学习,才能做出好的菜肴 。
做法一
主料:
鳕鱼(400克)洋葱(1个)胡萝卜(2个)芹菜(2根)西红柿(3个)大蒜(2瓣)番茄酱(1.5汤匙)水(7dl)蔬菜浓汤宝(1块)
辅料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
制作步骤:
1、洋葱,胡萝卜 , 芹菜,西红柿切小块 。蒜切末 。
2、鳕鱼切块 , 加入少许盐和黑胡椒腌一会儿 。
【鳕鱼西红柿汤的做法有哪些呢】3、锅中倒少许橄榄油,油热后加入蒜和洋葱翻炒出香味 。
4、加入胡萝卜,翻炒均匀 。
5、加入芹菜 , 翻炒均匀 。
6、加入番茄酱 , 翻炒2分钟 。
7、加入西红柿,翻炒均匀 。
8、加入水 。
9、煮开后,蔬菜浓汤宝掰碎,加入锅中 , 用汤勺搅拌至完全融于汤中 。
10、待蔬菜软烂后,取出部分盛放在碗里 。
11、其余的蔬菜连同汤汁一起放入搅拌机搅打成泥 。
12、将搅打后的浓汤和碗里的蔬菜倒回锅中,加入适量的盐和黑胡椒 。
13、加入鳕鱼,继续煮三分钟即可 , 其间不要搅动以免搅散鱼肉 。
做法二
主料:
鳕鱼200克、西红柿2个
调料:
食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺
做法:
1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮 。
2.去骨,切成正方小块 。
3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉 , 拌匀 。
4.番茄去皮后切成小丁 。
5.用料理机打成果汤 。
6.黄油中火加热至溶化 。
7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀 。
8.加入番茄酱炒匀 。
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉 。
10.快速拌和至鱼肉断生时 , 关火 , 起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味 。
小贴士:
喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺,肉质细腻 。鳕鱼营养丰富,很受大家欢迎 。非常适合小朋友食用 。鳕鱼有几十个品种,常见的是银鳕鱼 , 水鳕鱼,圆鳕鱼 , 狭鳕鱼 。品质最好的是银鳕鱼,法国产地的最好 , 其次是挪威产智利产 。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首,在欧洲被称为餐桌上的营养师 。鱼油含量非常高且含铅汞低,吃了对宝宝身体非常好的就是这个银鳕鱼 。香煎鳕鱼做法简单,口感细腻,入口即化,清香嫩滑,是一道老少皆宜的美味佳肴 。
以上为大家讲解的就是鳕鱼西红柿汤的做法 , 文章中所做的汤中加入了很多种配菜佐料 , 并且不会影响鳕鱼的整体口感 , 但是要注意并不是所有的菜都能添加,要避开食物的相克原理,再按照饮食的制作习惯进行添加 , 而大家在选择鳕鱼时要判断鱼的新鲜,此鱼国内售卖的多是冰冷食物,买的时候要仔细辨别 。