易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

鳕鱼番茄汤的做法有哪些

生活百科 鳕鱼

鳕鱼在国内很少见，尤其是新鲜的鳕鱼则更少，此鱼的产地主要是北欧等国外多个地方 ， 是典型的冷水鱼类，按照鱼生存的地区划分则分为多种类型 ， 肉质非常嫩，并且鱼内很鲜和美味，清蒸或是做汤都是极好的，做汤时可以添加番茄做汤，如鳕鱼番茄汤，也是极鲜美可口的食物，那么鳕鱼番茄汤的做法有哪些呢？
【鳕鱼番茄汤的做法有哪些】做法一
原料：
番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精
做法：
1)番茄切碎块儿 ， 鱼片切条，香葱切末，姜切丝 。
2)开水煮番茄，加入姜丝 ， 煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末 。
PS：也可以把番茄炒熟 ， 再加水煮鱼，也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼 。
做法二
主料：
鳕鱼2条、西红柿1个、洋葱1个
辅料：
油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、番茄沙司5克、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量
做法：
1.主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱 。2.把洋葱、西红柿切成碎粒 。3.鳕鱼收拾干净 。4.热油，放入洋葱粒炒香 。5.再放入西红柿翻炒 。6.加适量番茄沙司 。7.翻炒均匀，加白糖、盐调味 。8.加适量清水烧开后 ， 小火烧制5分钟左右 。9.盛出备用 。10.热油 ， 放入葱姜蒜炒香 。11.放入鳕鱼 。先后烹入料酒、醋 。12.加入备用的番茄汤 。13.烧开后，烧制5分钟 。14.加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟 。15.旺火收汁，即可关火 。16.出锅装盘 。
小贴士：
鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高 ， 而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5% ， 要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例 ， 正是人体每日所需要量的最佳比例 。因此 ， 北欧人将它称为餐桌上的“营养师” 。
鳕鱼肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎 。一般人群均可食用 。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者 。
鳕鱼番茄汤的做法有很多种类型，但是做汤的方式都有相似，我们做鱼汤时则要重视鱼的腥味处理 。防止腥味过重影响整道汤的味道，大家可先用料酒处理腥味，再用姜、葱等物去腥，做汤时可以炸一下再做汤，也可以直接下锅做汤 ， 做好汤后再添加上葱米 ， 就是非常香且美味很好的鳕鱼番茄汤 。

    推荐阅读


    上一篇：罗汉果的三大功效：治疗肺燥咳嗽

    下一篇：阿胶的功效与作用 提高免疫力、延缓衰老