淡菜紫菜瘦肉汤是一道来百姓餐桌上面很常见的汤的了 。汤汤水水对于身体健康是很好的 。作为广东的汉族传统名菜紫菜瘦肉蛋花汤因为属于粤菜系，那么本身的话有很明显的粤菜的特色的了 。这时候要知道的，淡菜紫菜瘦肉汤的话，是以瘦肉，淡菜和紫菜为主要材料 。那么做法有哪些
名称：淡菜紫菜瘦肉汤
菜系：粤菜
类型：特色靓汤
材料：瘦猪肉180克 ， 淡菜90克，紫菜60克基本做法（1）淡菜用水浸软 ， 洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块 ， 放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净 。
（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用 。营养成分本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品 。汤中淡菜性味甘咸寒 ， 功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热” 。紫菜性味甘咸寒 ， 含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等 ， 是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽 。
【紫菜瘦肉蛋花汤怎么做】”淡菜紫菜瘦肉汤虽然又各种各样的好处，但是不是适合每一个人去吃的了 。使用淡菜紫菜瘦肉汤的注意事项往往需要进一步的注意 。建议一些本身又脾胃虚寒的病人的话 ， 为了身体健康 ， 那么起好似是不宜多用淡菜紫菜瘦肉汤的了 。不然往往加剧症状 。
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