用蘑菇来制作成酸辣汤，相信很多人都没有做过吧 ， 只是有很多人会选择利用到这个蘑菇来制作成清汤，这样的汤有营养 ， 但是人们不爱，因为没有食欲，清淡了感觉喝起来也不舒服，如果制作成为酸辣汤的话，那么酸酸辣辣的味道才是燃煤最爱的，特别是重庆人，特别的喜爱这样的美食 ， 那么这个酸辣蘑菇汤的做法有哪些呢？
做法一
蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水
豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝
炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软 ， 加入蘑菇翻炒
蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟
加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
做法二
1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分 。
2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟 。
3.锅中加入橄榄油爆香葱姜 ， 倒入切丝的香菇翻炒 。
4.加入适量的开水 。
5.加入生抽 。
6.加入香醋 。
7.加少许的糖 。
8.加入油辣椒 。
9.煮上3分钟后加入豆腐
10.加入胡椒粉 。
11.加入适量的盐 。
12.加入水淀粉勾芡 。
13.倒入蛋液搅匀 。
14.最后加少许鸡精淋入香油关火 。
做法三
材料：
煮熟的猪肉(切片)：50g
口蘑：1包
香菇：1袋
金针菇：一袋
绢豆腐：一块
汤汁(煮汁)：1升
●醋(最好是黑醋)？胡椒？酱油？盐？芝麻油
做法：
(1)将煮熟的猪肉切成碎块 。口蘑、香菇和金针菇的菌柄头都要去掉 。口蘑撕成便于食用的大小 ， 香菇也要切成薄片 。豆腐也切成薄片 。
(2)把汤汁和其他材料放入锅中，点火，待煮沸后用小火煮五分钟 。按顺序加入1/4量杯的醋、1/2大勺的胡椒、1大勺酱油、1小勺盐来调味，基本完成时滴上1/2大勺的芝麻油，盛入容器中 。
【酸辣蘑菇汤的做法有哪些】做法四
料：
蘑菇、黄花菜、黑木耳、双汇火腿肠、鸡蛋、香葱
作料：
辛辣粉(超市 有卖)、胡椒粉、醋、鲜贝露(或蚝油或不用)、蘑菇精(可用鸡粉代替) 。
1、水烧开，煮5分钟蘑菇 ， 再依次放入黄花菜、黑木耳、火腿片 ， 然后调味(就是按照自己的口味把作料都放进去)，最后浇上鸡蛋花 。
2、出锅后可以洒些香葱花 。
怎样，这个酸辣蘑菇汤就这样做好了，其实没有大家想的那样难，也不是很麻烦，认真的对待美食的制作，那么终究有一天才能得到完美的营养，让自己的身体随时处于营养状态中 ， 而吃这个酸辣蘑菇汤的时候也会感觉到特别有食欲 ， 最合适在夏季的时候吃 。
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