文章插图
吃豌豆尖有哪些好处
吃豌豆尖有哪些好处
改善视力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助 。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克 。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A ， 可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高肌体免疫力 。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用 。
排毒养肝，调节体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分 。此外 ， 豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡 。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效，含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出 ， 保护肝脏 。
补钙佳品，老人孩子最适合
豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏人群食用 。
高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍 。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症 。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单 。因为草酸含量不高 ， 所以不用切的很碎 ， 甚至可以大段的烹制 。
豌豆尖的营养烹饪方法：
百合拌豌豆尖的做法
原料：新鲜豌豆尖400克，鲜百合50克，水发枸杞5克 。
调料：盐半茶匙，鸡粉半茶匙，橄榄油1茶匙 。
做法：把豌豆尖清洗干净 ， 折成10厘米长的段 ， 和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用；把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可食用 。
上汤豌豆尖的做法
原料：新鲜豌豆尖400克，蒜片15克，鸡汤100克，红椒丝10克，油少许 。调料：盐半茶匙 ， 胡椒粉半茶匙 。
【吃豌豆尖有哪些好处】 做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用；锅放底油，低温煸蒜片至金黄，放入鸡汤调味；鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可 。
推荐阅读
- 秋冬养生常吃红豆的好处
- 一个柠檬含多少维生素c呢？
- 吃什么可以改善贫血呢？
- 晚上吃黑豆好处
- 吃糖葫芦有啥好处？糖葫芦太红不要买
- 多吃核桃的好处：吃核桃促进心脏健康
- 果皮的妙用有哪些
- 吃柚子有什么好处？促进食欲理气散结
- 排骨土豆西红柿汤的做法有哪些
- 吃螃蟹的好处与注意事项