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苦瓜可以抗癌 盘点十种排毒养颜的蔬菜
TOP1、大白菜
大白菜味美清爽，开胃健脾 ， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食用有助于增强免疫功能，对健康健美也具有意义 。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化 ， 防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收 。
TOP2、苦瓜
现代医学研究发现 ， 苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有毒物质 。苦瓜虽然口感略苦 ， 但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌 。尤其是女性，多吃苦瓜还有利经作用 。
TOP3、胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分 。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物 ， 它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出 。
TOP4、黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等 ， 原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效 。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 ， 同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品 。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素 。
TOP5、大蒜
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用 。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒 。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成 。
【苦瓜可以抗癌 盘点十种排毒养颜的蔬菜】 TOP6、海带
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量 。海带中的褐藻胶因含水率高 ， 在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生 。
TOP7、南瓜
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收 ， 还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素 。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用 。
TOP8、冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效 。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中 ， 冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分 。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力 。此外 ， 冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌 。
TOP9、豆芽
主要是指黄豆芽、绿豆芽 ， 虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹 。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失 。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用 。尤其维生素C的含量极高 ， 是低热低脂食品 ， 可滋阴通便利尿 。
TOP10、木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效 。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志” 。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤” 。木耳中所含的一种植物胶质 ， 有较强的吸附力 ， 可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用 。
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