文章插图
松茸菌的功效 松茸菌的物种区分
松茸菌的营养成分
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ， 粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5% ， 还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等 。
松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效 。还有治疗糖尿病及抗癌等作用 。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上 。
松茸菌的药用价值
松茸有很高的药用价值 。松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效 ， 是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种 。对松茸的研究表明 ， 松茸的组成成分复杂 ， 具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病 。
松茸菌的物种区分
被孢霉
松茸菌种分离和鉴定较难 。1960年 ， 日本学者富永保人在对松茸进行组织分离时得到两种菌株 。一种菌株的菌丝生长较慢 ， 认为是松茸菌丝；另一种菌株的菌丝生长迅速认为是被孢霉 ， 但未提出依据 。而后 ， 各地在对松茸组织分离时，发现“快生型”菌株与松茸发生地层土壤中居多的葡萄酒色被孢霉指纹图对应相同，可确认不是松茸菌株，从而为松茸菌种鉴定提供了科学的依据和方法 。此外，对其组织分离出现两种不同菌株的原因进行了探讨 。多次分离对比实验显示，利用菌褶和菌盖部位菌肉为分离材料，所获得的菌株全部为松茸菌株；而用菌柄基部组织为分离材料，时而出现葡萄酒色被孢霉 。
青冈蕈
中国“松茸”产品，有松茸菌和青冈蕈两种，青冈蕈在外观、口感、香味上都与松茸菌极相似 。较明显的区别是寄主植物不同，松茸菌的寄主植物为松属植物 ， 而青冈蕈的寄主植物为阔叶树植物 ， 主要是高山栎类 ， 如川滇高山栎、黄背栎、光叶高山栎等 。故有资料也将青冈蕈称为松茸菌 ， 认为阔叶树植物林下生长，只是松茸菌的一种特殊生态而已 。
【松茸菌的功效 松茸菌的物种区分】 在中国有较高商品价值的松口蘑群中，主要是青冈蕈和松口蘑，数量也最大 。我国西南部为松口蘑及近缘种的多度中心和多样化中心，主要集中分布在我国横断山区东南部的三角地区 。松茸菌和青冈蕈在我国的分布分为两大区域，一个是在东北的吉林，另一个是在西南地区 。在青海、新疆、甘肃、内蒙古等地也应该有分布 。蒙古、俄罗斯等也可能有分布，有待于调查发现和开发利用 。
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