乌鸡一直以来被人们认作是滋补的上品 ， 可以说是老少皆宜，进行呼吸，不但能起到很好的滋补功效，而且对预防一些疾病有很好的效果，尤其是对于女性来说，经常吃一些乌鸡可以治疗月经不调 ， 习惯性流产等病症，那么补气血的乌鸡汤怎么做呢？
乌鸡是药食同源的保健佳品 ， 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗 。
菜谱做法一：
1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂 。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾 。入砂锅 ， 水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫 。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒 ， 大火煮开后，改小火炖1.5小时 。
4.玉米切五段，加入锅中 ， 继续再炖半小时，加适量盐调味即可 。
5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀 。
补气血的乌鸡汤做法二：
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂 ， 洗净 。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内 ， 加精盐及黄酒 。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌 。
【补气血的乌鸡汤怎么做呢？】上面是小编为大家介绍的乌鸡汤的两种做法，建议可以到市场上挑选乌鸡，准备一些食材 ， 亲自操作一下 ， 需要注意的是，挑选乌鸡的时候，一定要注意挑选新鲜的乌鸡，掌握挑选乌鸡的方法也很重要 ， 一定要看一看乌鸡是否有光泽，肌肉结实有弹性的，这样的乌鸡做出来味道才好 。
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