朋友和家人聚餐吃饭时有一两个汤，不仅可以增加食欲 ， 还可以丰富这顿饭菜的品种 。咸菜毛豆汤自从上了人们的餐桌后，就一发不可收拾，被越来越多的人所追求 。这道汤不仅简单易学，造价便宜，口感和味道也十分鲜美 。有喜欢喝汤的朋友不妨可以在家里试着做一下 。
咸菜毛豆汤的做法步骤：
1. 先把咸菜洗一下，并弄干水分 。
2. 把剥好的毛豆放入锅中蒸熟 。
3. 准备好干辣椒 。开始热锅，放入橄榄油或者色拉油 。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了 。
4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒 。
5. 根据口味放入白糖 。
6. 放入鸡精和一点点盐
7、再加入冷水，煮到滚烫就可以出锅了 。
注意事项：
炒这个菜，千万不能水加了多而成了煮毛豆咸菜，一定要是煸炒而成 。不然吃的口味绝对逊色了 。在冰箱里冷藏一下，我觉得味道更好 ， 特别是在这么热的天！
【咸菜毛豆汤怎么制作】咸菜毛豆汤在制作上一定要注意选择好毛豆的品种和质量，下锅前也要将毛豆多清洗几次，防止细菌没有被清理干净 。另外在煮汤的时候也要小火慢煮，将毛豆煮熟煮透，咸菜也不易放置过多，防止太咸，这样才能保证咸菜毛豆汤的味道和口感 。
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