燕麦是一种营养丰富的 ， 保健价值很高的谷类食物，燕麦含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、健脾、通便、养颜护肤等功效 。现代医学认为，燕麦具有抗细菌、抗氧化、增强免疫能力等作用 。但是市面上的燕麦产品众多，该怎么选择呢？下面和360常识网去了解一下吧！
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燕麦片
即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品，这样的燕麦片不仅经过炒制，还经过了去皮程序，但是这样的燕麦片随着加工的过程，营养成分也有所丢失，几乎一半的营养在过程中损失了 。但是即食燕麦的优点是食用方便，而且特别适合和牛奶一起煮食，可以弥补燕麦片制作过程中损失的营养 。
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燕麦粉
燕麦粉是整粒燕麦磨成的粉，去掉部分麸皮的燕麦粉，其营养价值也会损失较大 。如果是全麦粉 ， 也会在加工和储存的过程中损失部分营养 。所以燕麦粉最好是与小麦面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成各色面食食用 。
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整粒燕麦
整粒燕麦是加工程序最简单的，营养成分也是保留的最全面的，但是由于燕麦的种皮全部都在，所以用整粒燕麦直接煮食食用时，不仅需要时间较长 ， 而且吃起来口感也不太好 。如果将整粒的燕麦和小米、杂豆、核桃等食物放在一起，做成杂粮米糊，可以做到两全其美 。
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带皮燕麦片
带皮压扁的燕麦片，煮的时间也比较常，但是相对于整粒的燕麦要好的多，燕麦中的淀粉在加热过程中，更容易糊化，吃起来口感也比整粒的燕麦要好 。所以，带皮的燕麦片适合浸泡后与大米、小米一起煮粥，不仅口感更好，还增加了粥的营养价值 ， 糖尿病患者也是可以喝的 。
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接下来，就为大家介绍几种燕麦片比较有营养的吃法 。
一、牛奶麦片粥
牛奶麦片粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质 ， 具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用 ， 是妇妇产后气虚之滋补佳品 。
原料：麦片、白糖各90克 ， 牛奶150克 。
制作：
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上 。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右 ， 加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用 。
【燕麦片燕麦粉还是带皮燕麦 如何选择才好】
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二、银耳橘瓣粥-低卡甜品
材料(1人份)：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克 。
做法：
1、烹调前一天将银耳用清水煮熟 。
2、在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后 ， 转用中火熬煮 。
3、熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可 。
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三、南瓜燕麦粥
材料：老南瓜2两，燕麦半碗，米1/4碗，盐 。
做法：
1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块 ， 米、燕麦洗净备用 。
2、烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了 ， 最后撒上少许盐即可 。
3、南瓜本身有点甜甜的味道，撒点盐更能把味道吊出来 。
