炎热的夏天一到，我们每个人都必须要解暑降温 ， 否则就很容易导致中暑的现象，其实说到解暑最好的菜，我想大部分人都会想到冬瓜，确实如此，但是小编想要说的是，不仅仅只有冬瓜才可以降暑 ， 如果将冬瓜和花甲一起搭配的话，降暑效果会更好，那么我们一起来看看花甲冬瓜汤的做法 。
【花甲冬瓜汤的简单做法】花甲的营养很充分 。花甲的做法也非常多的，花甲做汤在干燥的秋天喝这款汤非常清淡滋润 。大家值得注意的是花甲本身比较鲜嫩 ， 不可以久煮 ， 同时调味不能过咸的，主要是以清淡为佳 。冬瓜清热化痰.除烦止渴 。有利水消痰、清热解毒的功效，凡是湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等都适合食用的 。花甲更加不用说啦，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等等作用 ， 无疑又是一个完美的食疗食材 。
花甲买回家后 ， 放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ，泥巴洗干净 。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水 。回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净 。)
冬瓜去皮切成薄片，葱，香菜切粒 。
往锅里注入4-5碗清水，放几片姜 ， 水烧开后 ， 把洗干净的花甲放进锅里 ， 倒点油 ， 等水再次烧开后 ， 花甲也开始张口了 ， 这时倒点料酒和盐 ， 马上把花甲捞起 。
把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，等冬瓜熟时，把花甲倒进同煮，然后把葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起
小窍门：
挑花甲时，不要挑那些半开口，合不上盖的花甲，而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的 。花甲最好在买的时候，让店主往袋子里装点他们的水.买回家后就用那个水来养花甲 ， 这样可以养久一点 ， 同时可以让花甲把泥吐得更干净 ， 煮的时候花甲怎么洗？方法如下：用清水清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净 。
如果您还不知道花甲冬瓜汤的做法的话，也没有什么关系，我相信通过上文的介绍加上自己亲手下厨之后，您也可以很快学会如何做花甲冬瓜汤的，其实在夏天的时候，我们可以经常煲花甲冬瓜汤给自己和家人喝 ， 这样可以帮助大家解暑 。
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