在生活中苏打粉使我们最常见的一种，但是我们在购买的时候一定要选择好，这样吃起来口味才能更好，所以要多掌握一些常识非常重要，下面一起了解下什么样的苏打粉好 。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶 。比重2.15g 。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇 。其水溶液因水解而呈微碱性 ， 受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解 。溶解度：7.8g，18 °C;16.0g ， 60°C。
【如何挑选苏打粉】我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃苏打粉的朋友可以按照上文所说的什么样的苏打粉好的介绍去购买 。
