蛏子这种事我相信很多人都是喜欢吃的 ， 这是一种比较便宜的海产品，味道也非常的鲜美 ， 相对来说营养价值也是很高的，很多人都会喜欢用蛏子来烧汤喝，但是具体怎么烧却不是很明白，因为蛏子是属于凉性的食物，所以在烧的时候一定要避免跟其他凉性的食物一起，蛏子煲汤的做法是什么呢？
萝卜蛏子汤的做法详细步骤
【蛏子煲汤的做法是什么？】1. 将蛏子洗净 ， 放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉 。
2. 把萝卜削去外皮 ， 切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分 。葱洗净切段 。生姜洗净切片 。蒜瓣切碎花 。
3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅 ， 倒入鲜汤 ， 加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内 ， 撒上蒜花、胡椒粉即成 。
萝卜蛏子汤的做法小贴士
制作要诀：
蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快 。
健康提示：
此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效 。
蛏肉味道鲜美 ， 营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克 ， 热量200千焦 。蛏子还有一定的医药作用 ， 具有补虚的功能 。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病 ， 咽喉肿痛 。
最需要注意的就是用蛏子在煲汤的时候，一定不能放一些凉性的食物，因为蛏子本身就是属于凉性的，如果再放一些凉性的食物下去很容易就会造成胃寒，在吃的时候尽量配一些温性的食物，比如说牛肉等，这样才会吃的又健康又美味 。
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