今天小编我要给大家要隆重介绍一道菜，胡萝卜是人们公认的的营养蔬菜之一 。人们喜欢用胡萝卜来制作菜肴，主要是给需要补充营养的孩子们食用 。也是孩子所喜爱的.胡萝卜牛肉汤就是用胡萝卜制作的一道营养汤品，那么它是怎么做的呢？让我们一起来看看吧 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效 ， 故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力 ， 间接消灭癌细胞 。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤 。
1 。将洗净牛腩 ， 切成条块状备用若是已经切好的方块牛腩 ， 也可以;或者再切小点 。一口一块的大小刚好 。
2 。将胡萝卜洗净后切块备用;选择小土豆整颗下锅也可以，但翻炒时不易出味儿 ， 可简单横竖切三刀;胡萝卜因为要先翻炒过油，所以要切一些较薄的片 。皮芽子(洋葱)中心对切两半后取一半，切成细条状，且保留原有弧度最好(但其实成品里已然看不到洋葱了) 。
【胡萝卜牛肉汤的做法大全是怎样？】3 。正式下锅：热锅凉油，洋葱先下锅 ， 翻炒稍微变色，胡萝卜下锅 ， 翻炒至将熟，放土豆翻炒见吃油时放入牛腩炒至肉开始膨胀，放入整粒孜然，然后是花椒，翻炒至孜然出味;2 。加入水 ， 水量为漫过肉与菜1/2倍为好 。盖盖大火煮至沸腾 。加适量盐，转小火开炖，一小时至一个半小时 。
4 。成品 ， 配以面食、烈酒食用更带劲儿 。
饮食营养和味道永远是人们不变的话题之一 。人们对饮食的追求也越来越高 。而胡萝卜牛肉汤是非常有营养的一道菜，学会制作上述所说的胡萝卜牛肉汤，就可以为自己的家人们来烹调这道营养丰富的汤品 ， 为家人们的营养补充做出一些贡献 。大伙学会了没有？简单有容易，好吃又营养 。一起动手起来做给家人品尝品尝 。
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