海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效 。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症 。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用 。
文章插图
海带泄热利水还祛脂-海带炒黄瓜的功效
海带的功效
海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效 。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症 。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生 。
冬瓜香菇海带汤
原料：虾米40克，冬瓜400克 ， 鲜海带200克，鲜香菇20克 ， 黄芪5克 。
配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量 。
做法：
1、将海带用水洗净、切丝；
2、虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用；
3、冬瓜去皮切块；
4、将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水 ， 放葱段、姜片，煮约30分钟；
5、再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可 。
功效：健脾利水 ， 轻身增智 。
绿豆海带汤
原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量 。
做法：
1、把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；
2、绿豆、陈皮分别洗净 ， 绿豆先浸泡2个小时；
3、往砂锅内倒入清水适量，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可 。
功效：健脾利湿 ， 清热除烦 。
夏天没有食欲的老人不妨试试海带炒黄瓜 ， 这道菜不仅能补充钙、钾、镁、碘等老年人易缺乏的矿物质，而且清热解毒、利水利尿 。
海带炒黄瓜的功效
海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉 。海带中矿物元素含量很高，其钙含量是牛肉的10倍 ， 钾、铁、硒等都超过牛肉；另外海带低脂、低能量、无胆固醇，是老年人健康饮食佳品 。海带中还含有一些生物活性成分，比如岩藻多糖和甘露醇等，这些活性成分具有降血脂、降血糖、调节免疫力、清热解毒等作用 。中医认为 ， 海带性味咸寒 ， 具有散结、消炎、平喘、祛脂、降压等功效 。
黄瓜含钾、镁等矿物质高，水分含量充足，含有众多对人体健康有益的活性成分，具有消炎、消肿、抗氧化、清除活性氧自由基等作用 。中医认为，黄瓜味甘，性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效 。
【海带泄热利水还祛脂-海带炒黄瓜的功效】 做法：取300克，黄瓜150克，大蒜3瓣，葱1根，姜和花椒少量，盐和烹调油适量 。将海带放入锅中加少量醋煮15分钟，冷水浸泡后，切片；黄瓜洗净切丁 ， 葱姜蒜切末 。热锅冷油加入葱姜蒜末 ， 炝锅，放入海带翻炒片刻，立即放入黄瓜，加花椒、盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅 。这道菜清淡香脆，甘凉舒爽，营养丰富 ， 特别适合老人食用 。
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