苦瓜的功效与作用有哪些呢？苦瓜富含粗纤维、维生素C等营养素，有清热消暑、提高人体抵抗力、美容瘦身等作用，对人体健康十分有益 。一般人群均可食用苦瓜，但苦瓜性寒，最好不要进食过量 。
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吃苦瓜好吗？苦瓜的营养价值-苦瓜的功效与作用
苦瓜的营养价值
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益 。
苦瓜营养成分很高，每100克苦瓜所含营养素如下：
苦瓜的功效与作用
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用 。
2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少 。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目 ， 补气益精，止渴消暑，治痈 。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用 。
苦瓜的适用人群
苦瓜一般人群均可以食用 。苦瓜是常见的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴 。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素，进食后对人体健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜 。而且苦瓜味道独特 ， 是不少人钟爱的食材之一 。
苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食 。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。苦瓜素能抑制癌细胞的生长，能有效防癌抗癌 。此外，将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去籽 ， 将苦瓜切碎捣烂取汁 ， 苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止痒的作用 。
苦瓜的食用禁忌
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜 。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状 。
孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩 ， 造成流产 。另外 ， 由于苦瓜苦寒 ， 性收敛 ， 寒凝使血行减慢，所以经期的女性最好别吃苦瓜，以免月经的顺畅受到影响 。
【吃苦瓜好吗？苦瓜的营养价值-苦瓜的功效与作用】 另外，食苦味食品不宜过量 ， 过量易引起恶心、呕吐等 。苦瓜性凉 ， 多食易伤 。苦瓜虽好，但还是适量进食才会对身体有益 。
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