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5小技巧教你辨别100%纯果汁
人们喝果汁大多是因为觉得 有营养 ， 而且好喝 。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分（例如维生素C），特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水 。
喝果汁可以代替吃水果
新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了，但喝果汁并不能代替吃水果 。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中 ， 维生素C也会减少；果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去 。另外，水果中的植物纤维也是有益健康的 ， 但在榨汁时 ， 这些植物纤维也被剔除 。
果汁类饮料可以代替白开水
果汁类饮料中，或多或少会加入添加剂，如大量饮用，会对胃产生不良刺激，还会增加肾脏过滤的负担 。
果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变 ， 产生一种称作“果汁尿”的病症 。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象 。
【5小技巧教你辨别100%纯果汁】 药物和果汁同服
果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服，不仅会降低药效，还会引起不良反应 。如磺胺药与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不利
下面教你辨别真果汁：
第一步看浓度：高浓度，好营养
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度 。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10％、30％、50％和100％ ， 大部分为10％ 。拿380ml10％浓度的果汁为例 ， 其原果汁的含量只有10％，即区区38ml，其他则是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了 。
在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10％原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料，只有含量上了30％才允许使用“果汁饮料”名称 。所以有人戏谑说，有些人哪是在喝果汁?。窃诤忍鹞都辽厮?。
第二步看产地：好果汁，种出来
俗话说“橘生淮南则为橘 ， 生于淮北则为枳 。”用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多 。
如果果汁原料来自好的产地 ， 一般生产商都会在瓶标上明示，比如农夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆，橙子来自巴西和江西安远 。消费者选择时要多加留意 。
第三步看沉淀：有沉淀 ， 好果汁
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的 。因此，有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用 ， 需要“喝前摇一摇” 。
其次 ， 有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀 ， 不管放置多久都会均匀悬浮 ， 这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂 。究竟安全性如何 ， 有待验证 。
第四步看成色：越醇厚，越天然
超市中有的果汁颜色艳丽 ， 通透性好，煞是好看；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡 。
刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了 。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎 。
第五步看配料：配料好，才健康
果汁饮料瓶贴上都会标明配料 。这个时候消费者就要仔细看看这些配料了 。果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等 。
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