青椒的营养及功效有哪些呢？青椒果肉厚而脆嫩，富含多种维生素和矿物元素，尤其是维生素C含量十分丰富 ， 最高可达460毫克 。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、促进消化、降脂减肥的功效 。
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青椒的营养价值-青椒的功效与作用
青椒的营养价值
青椒营养成分很高，每100克青椒所含营养素如下：
青椒的功效与作用
1、青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。青椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。
2、青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
【青椒的营养价值-青椒的功效与作用】 3、青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。
4、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。它还可以防治坏血?。?对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和青椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法 。
青椒的适用人群
青椒一般人群均可食用 。
青椒的食用禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食 。红眼病、角膜炎等眼病患者吃青椒会加重眼病 。在治疗过程中 ， 大量食用青椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效 。
吃青椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用青椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食青椒 。痔疮患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道 ， 使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食青椒 。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状 。
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