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米醋和白醋一样吗哪个好？米醋和白醋的区别

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醋是我们生活必须的调料品，米醋和白醋的区别大家未必都知道，那米醋和白醋的区别是什么？米醋和白醋哪个好？其实这两种醋在食物和生活上的应该都有些不同，它们的营养价值很高，白醋则在生活清洁上有更为突出的作用 。

米醋和白醋一样吗哪个好？米醋和白醋的区别

文章插图
米醋和白醋一样吗哪个好？米醋和白醋的区别
米醋和白醋的区别
米醋：是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品 。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和 ， 略带甜味，适用于蘸食或炒菜 。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益 。色泽略浅，酸度略低 ， 酸味不够厚 。
白醋：白醋是醋的一种 。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分 。以蒸馏过的酒发酵制成 ， 或直接用食品级别的醋酸兑制 。无色，味道单纯 。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵） 。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅 ， 不改变调味对象的颜色 。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢 。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤 。好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色 ， 或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好 。
米醋和白醋哪个好
【米醋和白醋一样吗哪个好？米醋和白醋的区别】 醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋” 。米醋和白醋在餐饮方面用处各有千秋 ， 一般像饺子 ， 面条这些都会用到米醋 。像腌制泡菜酸萝卜都会用到白醋，因为它味浅不改变食物的颜色 。下面教大家辨别什么样的是好的白醋和米醋 。
1、优质的米醋颜色呈棕红或褐色澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物 。做菜用的醋一般是用米醋 。
2、好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶 ， 效果很好 。很多女性用白醋洗脸美白呢 。
个人认为米醋在食用方面营养价值更高，白醋在腌制食物和清洁方面的使用更好 。所以两者各有千秋 ， 最好的就是我们很好的将其应用到合适的方面便是最好的了 。
米醋和白醋的功效
醋味酸苦、性温，入肝、胃经
有散瘀，止血 ， 解毒，杀虫的功效
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒 。
另外，白醋还有另外一个作用——美白肌肤，特别是把白醋跟甘油搭配起来用时美白效果会更好 。
甘油跟白醋美白方法一
首先，准备好1两黄芪、甘油跟白醋适量 。其次，将这些材料混合在一起涂在脸上，因为这款面膜有一点粘，所以使用完之后不用擦护肤霜了哟 ， 而且这个配方比较适合晚上的时候使用 。
甘油跟白醋美白方法二
准备甘油：白醋=1:2 ， 将它们混合在一起 ， 每天用来涂脸，每天使用2-3次，这个配方不仅能够美白肌肤，还能够滋润肌肤 。但如果想要美白的话一定要坚持使用一个月哟，想一夜变白是不可能的 。
甘油跟白醋美白方法三
将甘油：白醋=1:4的比例混合，然后用蒸汽蒸脸把脸部肌肤毛孔打开，然后就可以擦上它们的混合液了 。这样毛孔充分打开了能很好的吸收营养物质，美白效果非常的好哟！
米醋和白醋的营养价值
1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾?。?
3、醋可软化血管、降低胆固醇 ， 是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收 。
醋的烹饪要点
1、吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿 。
2、作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些 。
3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍 。
4、醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分 。
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