醋泡黑豆是一种养生方法 。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
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醋泡黑豆的功效与作用-醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆的做法
【醋泡黑豆的功效与作用-醋泡黑豆的做法】 原料：黑豆100克，糙米醋300毫升 。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开 ， 再以慢火煮大约10分钟 。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3 。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。时间久了醋上面会长膜 ， 可将膜扔掉 ， 如醋浑浊，重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
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