昌江美食 昌江美食有哪些
1、海南粽：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等 。热粽剥开 ， 先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的浓香 ， 色香味俱备 。
2、海南椰子船：又称珍珠柳子船 ， 是海南琼海、文昌一带民间传统小吃 。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息 。
3、海南苗族五色粽：先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里 。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白色 。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉 。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆?。?上锅蒸制即可 。
4、红咖喱金瓜加积鸭：加积鸭，用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭 。鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美 。再加以红咖喱与金瓜，色、香、味俱全 。
5、白斩乳羊：昌江特产美食白斩乳羊，久负盛名 。昌城乡畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌肉丰富 ， 肉质十分结实，富有营养 。肉质和野羊一样，脂肪少，肉味鲜，味道美，营养丰富 。
【昌江美食 昌江美食有哪些】6、清补凉：是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜 。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的胜利路清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰子丝、鹌鹑蛋、西瓜等做成 ， 放置冷却后加入冰块和椰子水，即为一碗正宗的清补凉 。
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