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通心菜是什么？通心菜的做法
通心菜是什么？
通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一 。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用 。通心菜茎中空 ， 叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿 ， 质柔嫩 。原产我国 ， 主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末 。通心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳 。
通心菜属蔓生植物 ， 根系分布浅，为须根系，再生能力强 。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色 ， 茎粗1～2厘米 。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米 。子叶对生，马蹄形 。真叶互生 ， 叶面光滑 ， 全缘，极尖 ， 叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形 。叶宽8～10厘米 ， 最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米 ， 最长可达22厘米 。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米 。中空呈凹形，果为蒴果 ， 近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克 。通心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖 。
椒丝腐乳通心菜的做法
主料：通心菜8两（连择带炒完就没多少了） 。
辅料：红尖椒1个 。
调料：广式白腐乳4块 ， 白糖2克，黄酒，姜、蒜各5克，食用油 。
做法
1、白腐乳来点原汤用勺子碾碎成稀糊状，然后放糖，在盖上盖子的情况下等双蒸蒸发 。
2、红椒把籽去掉切细丝，姜切丝蒜切末备用 。
3、通心菜去老梗洗净切段焯过，随个人喜好，也有不切的，直接吃，就是有时候不太好咽 。
4、坐少许油稍微热了就可以了，下红椒丝和姜蒜煸炒几下出香气 。
【通心菜是什么？通心菜的做法】 5、然后开大火下腐乳爆香 ， 倒一点黄酒 ， 味道算是出来了，放通心菜炒匀 ， 就齐了 。
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