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【木耳有什么功效？木耳的做法】 木耳有什么功效？木耳的做法
木耳有什么功效？
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用 。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成 ， 预防脑血管疾病发生 。木耳中的了磷脂质 ， 对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品 。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品 。
木耳冬菇炒鸡肉的做法
原料:
1、鸡肉，木耳 ， 冬菇，豆辨，辣椒，料酒 。
2、油，盐，酱，蒜末，姜末，胡椒粉 。
步骤：
1、中火起锅，下油，爆香蒜末和姜末 。
2、下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块） ， 大火炒至变色，
3、倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿 。
4、再加入木耳和冬菇5、焖至水干，喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉，最好再弄点葱点缀一下 ， 好了出锅 ， 上桌，开饭喽！
一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉 。
凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材 。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵 。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥 。
4、香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状 。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟 。
6、捞出过冷水后沥干 。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒 。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀 。成碗汁 。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒 。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中 。搅拌均匀成料汁 。
11、沥干水分的木耳加入香菜段 。
12、倒入料汁调拌均匀即可 。
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