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玫瑰饼的营养价值 玫瑰饼的做法
玫瑰饼的简介
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点 。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制 ， 与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团 ， 分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上影玫瑰细饼”四字及鲜花图案 。再经过烘炉烤制 ， 玫瑰饼就做成了 。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同，只不过藤萝花不用买，各糕点铺都在后院种有藤萝，可以随用随采 。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡清香，各具特色 。
玫瑰饼的做法
【玫瑰饼的营养价值 玫瑰饼的做法】 原料：1、面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克 。
2、猪油干油酥350克 。
3、绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量 。
制作方法：
1、将原料1中的材料加工成水油面团备用 。
2、将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用 。
3、采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子 。
4、每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可 。
5、生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好 。
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