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肘子汤的做法有哪些

生活百科 肘子

猪肘子，是我们平时餐桌上常见的肉类，因为猪肘子有很高的营养价值，而且，猪肘子富含胶原蛋白，对我们的皮肤很有好处 。对于猪肘子 ， 我们平时做常用的做法应该是红焖，今天呢 ， 小编就和大家介绍一下另外的一种做法，就是煮汤，接下来，就是小编今天要和大家介绍的内容了 。
一、娃娃白菜肘子汤
材料
小猪肘1只(约600g)，娃娃白菜(或豆芽)200g，莆田大芋头200g，姜片3片(20g)，大葱段2段，香菜叶适量 ， 盐2茶匙(10g)
做法
1、小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净 。
【肘子汤的做法有哪些】2、娃娃白菜择洗干净 ， 逐片剥开 。大芋头去皮洗净后 ， 切成适口块状 。
3、将处理好的猪肘放入砂锅中 ， 加入凉水、姜片和大葱段 。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂 。
4、然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟 。
5、最后调入盐 ， 撒上香菜叶即可 。
小诀窍
如果觉得用砂锅煮小猪肘太麻烦 ， 这一步骤也可以先用高压锅完成 。
二、山药炖猪肘
材料
猪蹄，山药 ， 葱，姜 ， 蒜，胡椒粉，料酒，白糖
做法
1、猪蹄洗干净切块 ， 开水中煮白捞出放冷水中冷却 。
2、山药去皮切滚刀块 。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒 。
3、准备高压锅 ， 放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除)
4、再加入适量冷水 ， 没过食材 。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可 。就是不知道做出来为什么太油了，但是当菜还挺好吃，本来是想做个汤的 。
以上呢 ， 就是小编今天要和大家介绍的关于肘子汤的两种家常的做法，这也是平时小编最喜欢的两种肘子汤，大家不妨可以试着做来尝一尝，这两道菜不仅营养价值高 ， 而且做法也是很简单的，小编相信大家都会喜欢这两道肘子汤的 。

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