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美味的螃蟹汤的做法

螃蟹 生活百科

螃蟹是海鲜 ， 在菜市场还是比较常见的，今天要给大家说说螃蟹汤的做法 。很多人都喜欢吃螃蟹，在餐厅上，菜单上也有很多关于螃蟹的菜品，比如油炸螃蟹，爆炒螃蟹，红烧螃蟹等 。但是好像很少有人用螃蟹来做汤，给汤提味，其实螃蟹汤虽然味道不重，但是还是很鲜美 。下面就来说说螃蟹汤的做法 。
用料
大闸蟹
1只
辅料
白菜：适量海带：适量干贝：适量
调料
姜：适量葱：适量食盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量香菜：适量
【美味的螃蟹汤的做法】步骤
1螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件
2干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
3白菜洗净，水发海带切丝 ， 姜切大片 ， 葱切段
4取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等 ， 再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上
5加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可
香辣螃蟹汤：新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许 。螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝 。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用 。在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮 。小煮一段之后 ， 放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡 。当螃蟹味道充分进入汤中 ， 倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒 ， 继续炖煮一段时间 ， 然后就可以关火了 。
以上就是关于螃蟹汤的做法 ， 大家在家可以试着做做 。螃蟹汤味道鲜美，入口丝滑，汤中透着浓郁的海鲜味，深受大众喜欢 。在这里要提醒大家一下，螃蟹性寒，吃太多容易引起腹泻，胃不好的朋友，千万不要嘴馋，建议少吃点螃蟹 。希望以上内容可以帮助到大家 。

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