桃子味酒怎么做 如何自制桃子味酒
1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克 ， 另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子 ， 也要准备适量的干净纱布和虹吸管 。
2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有腐败变质现象存在 ， 要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净 。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状 。
3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，罐子中不能有水和油的残留 ， 而且装的时候不能装得太满，大约占罐子容积的70%就可以 ， 不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破 。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀 ， 这时要把罐子的口用盖盖好，但不能完全拧死，过三四天以后里面会有大量气体产生，这时需要每天放气一次 ， 放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下 。
【桃子味酒怎么做 如何自制桃子味酒】5、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用 。
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