相信大家对于苦瓜肯定是不会陌生的吧，苦瓜是我们常见的一种蔬菜，苦瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃苦瓜可以起到促进饮食和防癌抗癌的作用，此外苦瓜还可以起到降低血糖和减肥瘦身等功效 ， 所以苦瓜受到了大家的喜爱，苦瓜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下苦瓜皮蛋汤的具体做法 。
1.皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好 。
2.热锅下油，放水烧热下苦瓜
3.接着放皮蛋 ， 姜丝，盐 味精 料酒，鸡精
4.烧开撒上葱末即可
【苦瓜皮蛋汤的具体做法】营养价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用 。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分 ， 可以加速排毒 。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效 。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症 。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是苦瓜了 ， 我们知道苦瓜不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃苦瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了苦瓜皮蛋汤的具体做法 。
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