相信大家对于蚕豆肯定是非常熟悉的吧，蚕豆是我们最为常见的一种豆 。蚕豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，蚕豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蚕豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，蚕豆有治疗脾胃不健和水肿的功效 ， 下文我们介绍一下蚕豆鸡蛋汤的做法 。
1.准备两个鸡蛋，打入碗中
2.打好两个鸡蛋
3.将蚕豆剥皮，洗净
4.锅中倒入适量的油 ， 接着倒入适量的水
5.将蚕豆倒入锅中
6.将其煮沸 ， 放入适量的盐
7.直到蚕豆煮烂了，准备倒入鸡蛋
【蚕豆鸡蛋汤的做法】8.倒入鸡蛋
9.煮沸为止，关火，放入鸡精，再放适量的葱
10.装入碗中即可哦
营养价值：
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高 。
祖国医学认为，扁豆味甘、微辛 。归脾、胃经 。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆 ， 那就是蚕豆了，我们知道蚕豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蚕豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蚕豆鸡蛋汤的做法 。
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