对于爱喝汤的朋友来说，不妨来了解下汤类大全菜谱哦！这样的话，就可以自己动手制作靓汤啦！那么汤类大全菜谱有哪些呢？接下来 ， 本文就为大家介绍三款汤类大全菜谱的做法，想要了解汤类大全菜谱有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看详细的介绍 。
一、酸辣蛋花汤
材料：鸡蛋2个 ， 嫩豆腐50克，水发木耳50克 ， 胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐，味精，葱花各适量 ， 水淀粉2汤匙 。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用 。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅 ， 倒入水700克左右 ， 把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀 ， 把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成 。
二、蔬菜菌菇汤
材料：玉米棒， 金针菇， 香菇，滑子菇，芹菜叶，盐各适量 。
做法：
1、玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻 ， 清水冲洗干净 ， 芹菜叶洗净 。
2、香菇去根蒂切块 。
【?汤类大全菜谱有哪些】3、煮锅加水烧开放入玉米，金针菇 ， 香菇，滑子菇，小火煮20分钟左右，放盐，芹菜叶即可 。
三、萝卜排骨汤
材料：猪小排400克、白萝卜400克、大虾米5个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许 。
做法：
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用 。
2、萝卜去皮切滚块备用 。
3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫 ， 放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴 ， 可以使汤汁浓白) ， 改小火盖盖炖1小时 。
4、放入萝卜，不要将盖盖实 ， 炖至萝卜软烂 ， 起锅前加入盐、鸡精调味即可 。
以上就是关于汤类大全菜谱有哪些的相关介绍 。上面介绍的这三款靓汤的做法都是很常见的，不仅操作简单，味道还很不错呢！因此，大家如果对制作靓汤感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这三种汤类菜谱做法哦！关于汤类的选材方面，大家可以按照自己的喜好来进行选择哦！
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