鸡汤每个家庭都会做吧，其实特别的简单 ， 有些人特别的爱喝鸡汤，有些人不爱喝，这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢，那么鸡汤都是怎么做呢，估计每个人的方法都是不一样的吧，那么下面我们就来一起来学习一下煲鸡汤的家常做法都是怎么做的，希望对您有帮助 。
【煲鸡汤的家常做法是什么】1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水 。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香 。
3、通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小 ， 可以切开两半.开中火 ， 等水开始滚时，就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火，可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤，就要切成几件，再放炖盅内.加上要用的其他汤料，加足水，最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时，用压力锅 ， 上气后 ， 一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时 ， 先将肉在开水中氽一下 ， 不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻 。煲鸡汤的做法：煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时 。
半只鸡 ， 剁大块 。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡 。
鸡洗净沥干水 。
提前做一壶开水 。
锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色 。
倒入温水，水量一次给足 。
把所有的东西倒入沙锅中 。同时倒入薏米 。此时不需要葱了，挑出最好 。
大火烧开后，转小火慢炖 。
炖一小时后，加入笋块 。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟 ， 然后在凉盐水中泡泡 。
再炖一小时甚至更长点都没关系 。
上面这些就是煲鸡汤的家常做法了 ， 在家里边吃饭都是比较实惠的，因为料比较足 ， 而且可以根据自己的口味加入不同的料 ， 既干净又有营养，其实鸡汤有很多的营养成分的，多喝鸡汤有美容的作用 ， 对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的，所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦 。
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