文章插图
婆罗门参是什么？婆罗门参怎么吃？
婆罗门参是什么？
婆罗门参又称西洋牛剪 ， 肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食 。原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史 ， 病虫害较少 。欧美国家栽培较多，中国只有零星种植 。
婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3、3克、脂肪0、2克、糖类5、2克、维生素B10、08克、维生素B20、22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0、7毫克 。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤 。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可 。婆罗门参还具有治疗黄疸并提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物 。
【婆罗门参是什么？婆罗门参怎么吃？】 婆罗门参怎么吃？
1、婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤；
2、肉质根烤、煮、油炸、作汤均可；
3、在烹调婆罗门参肉质根时，应在煮或蒸熟后再去皮，去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸 ， 以防止肉质根变黄褐色；
4、蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失，才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味 。
推荐阅读
- 肌底液使用步骤是什么
- 凉鞋泡水发臭原因是什么 凉鞋里面太滑怎么办
- 檒怎么读 檒的拼音是什么
- 以贷还贷越欠越多是什么原因
- 莲藕炖排骨汤的具体做法是什么？
- 十万看脸是什么意思
- 胃息肉饮食的注意事项是什么
- 檒字的意思 檒是什么意思
- 西洋参乌鸡汤的制作方法
- 食管胃底静脉曲张破裂出血的治疗方法是什么