相信大家对于鲨鱼肯定是非常熟悉的吧，鲨鱼不但可以食用而且还有非常丰富的营养，除了鲨鱼肉可以吃外，我们还可以用鲨鱼骨来煲汤，鲨鱼骨有非常高的养生功效和保健的作用 ， 经常吃鲨鱼骨煮的汤不但可以抗肿瘤而且还能抗血栓 。那么我们到底应该如何用鲨鱼骨来煲汤呢？
阔口真鲨，体纺锤形 。一般长达1m 。头宽扁 。吻突出 ， 前端钝圆，背视弧形 。眼圆形，瞬膜发达 。鼻孔宽大，斜侧位 。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化 。
1.抗肿瘤作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用 。
2.抗凝血作用 ， 利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注，可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长 。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响，表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用 ， 其作用机制与肝素相似 。
3.抗血栓作用，从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg ， 可显着抑制体外血栓形成；家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成 。
鲨鱼骨煲汤的做法
材料：鸡半只，鲨鱼尾骨5块 ， 红枣、杞子、党参适量，姜2片 。
做法：
【鲨鱼骨煲汤的做法】1、鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚 。
2、鲨鱼骨捞起洗净 ， 每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净，红枣去核 。
3、瓦煲放水，加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时，然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲨鱼骨，我们知道鲨鱼骨不但可以食用而且食用价值是非常高的 ， 鲨鱼骨有多种吃法，上文采用了鲨鱼骨做成了一道美味养生的汤水 。
