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红螺是什么？红螺的做法
红螺是什么？
红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用 。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎 。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品 。
体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角 。缝合线和生长线明显 。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹 。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大 。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟 。内唇前厚后?。煌獯奖咴稻哂肼堇呦嗟钡娜笨蹋?内面有与壳面细肋相当的肋纹 。厣角质，椭圆形，核偏一边 。螺面黄褐色` ， 有棕黑色斑点 。壳内面杏红色，有珍珠光泽 。
红螺的做法
原料：
红螺肉、冬笋片二两、冬菇一个切片 ， 葱两根切段，黄酒、盐、菱粉、清汤少许 。
制作：
1、红螺去壳取肉 ， 除去尾部，用少许盐搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗净，然后切成薄片 。
2、开锅下油烧热，将红螺片放下去一拉，然后倒出滤去油 。
【红螺是什么？红螺的做法】 3、再加少许油入锅烧热，将葱段 ， 冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、黄酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的响螺片倒入，一起迅速翻炒几下即成 。
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