说到酸辣汤，可能很多地区的人是没有吃过的，因为它是地方特色菜 ， 所以因为地区的差异，很多地区的人没有喝过也不奇怪 。对于一般人来说，其实都是可以喝酸辣汤的 。但是，对于便秘的人而言，是不是也是可以喝酸辣汤的呢？对于这个问题，要想正确地解答这个问题，我们就必须要知道酸辣汤的特点以及便秘患者的饮食要求 。
对于便秘患者来说 ， 在饮食方面的要求还是比较苛刻的 。一般的便秘患者有很多食物是不可以吃的，就比如一些经过油炸的食物、高脂肪的食物以及一些刺激性的食物 ， 对于便秘的人来说，这些食物都是不可以吃的 。那么，下面就来说说便秘的人是否可以喝酸辣汤 。
酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系 。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香 。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成 。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用 。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味 。
做法一
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，
鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克 ， 猪油30克 ， 味精、胡椒粉各1克 ， 香醋6克 ， 精盐5克，鸡汤750克 。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ， 加鸡汤、精盐、味精、酱油 ， 用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋 。
【便秘能喝酸辣汤吗】2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可 。(可亦个人口味放入不同的食材 ， 例如：火腿、香菜)
做法二
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香 。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成 。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用 。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味 。
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉25克 ， 葱花3克 ， 酱油10克 ， 猪油30克 ， 味精、胡椒粉各1克，香醋6克 ， 精盐5克 ， 鸡汤750克 。
制作流程
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝 ， 同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后 ， 改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起，冲入汤碗内即可 。
制作关键
酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐胡椒粉醋的比例 。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10秒.这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的"腥"气.
醋的比例和盐大概是6：5，这样是大众所能接受的.如果想辣一些，可以用6：4的比例入料.
其实 ， 对于便秘患者而言 ， 还有一种食物是不可以吃的，那就是辣的食物 。而这里说到的酸辣汤的特点就是辛辣，所以对于便秘患者们来说，最好就不要吃酸辣汤了，尽管酸辣汤的味道还是很好的 。所以我们的便秘患者们一定要控制好自己的嘴巴，不要贪吃任何食物 。
