木瓜清甜爽口 ， 是不少人的喜爱的硕果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称 ， 营养丰富，汁水丰多，是岭南的四大名果之一，木瓜里含有多种营养 ， 在中国被称为“万寿果” ， 多吃能够延年益寿 。选购木瓜的时候一般以大半熟的程度就好 ， 这样才能够保证里面的肉质爽滑可口 。
文章插图
木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃
木瓜煲汤的做法
主料：鲫鱼500克，木瓜500克，鸡汤约750克 。
调料：盐10克 ， 料酒15克，胡椒粉2克，姜5克 ， 大葱10克，味精2克 。
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净 ， 在鱼两面各刻一定花刀；
2、木瓜去皮、籽，切成片 ， 洗净；
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒 ， 加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼 ， 加盖用小火烧至汤色乳白；
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用 。
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
木瓜的功效
木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果 。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实 。前者习称“皱皮木瓜” ， 后者习称“光皮木瓜” 。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好 。夏、秋二季果实绿黄时采摘 。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色 ， 对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干 。切片生用 。
【木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃】 木瓜清甜爽口，是不少人的喜爱的硕果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，营养丰富，汁水丰多，是岭南的四大名果之一 ， 木瓜里含有多种营养，在中国被称为“万寿果”，多吃能够延年益寿 。选购木瓜的时候一般以大半熟的程度就好，这样才能够保证里面的肉质爽滑可口 ， 购买时用手触摸 ， 果实坚而有弹性者为佳 。买完之后尽快食用，不要在冰箱存放太久，要不会长斑或者变黑 。
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