黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克 ， 粗纤维1克，钙68毫克 ， 磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克 ， 维生素C20毫克 。
文章插图
黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽的烹饪技巧
黄豆芽的烹饪技巧
1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋 ， 这样才能保持维生素B不减少 。
2、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄 。
【黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽的烹饪技巧】 3、煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆 。
4、喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多 。
黄豆芽炖豆腐
原料：黄豆芽250克，北豆腐300克 ， 食用油40毫升 。盐、胡椒粉各5克.味精3克，姜、葱各10克，香油10毫升，清汤适量 。
做法：
1、将黄豆芽摘去须、根，洗净 。
2、豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块 ， 入沸水锅内悼水后捞出；姜切片；葱切花 。
3、锅中倒油烧热.加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味，调入葱花、胡椒粉、香油即可 。
推荐阅读
- 咸鸭蛋蛋黄有黑色是坏了吗
- 咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗
- 如何改善皮肤暗黄 让皮肤美白靓丽的方法
- 猎手演员表 猎手演员介绍
- 衣服晒黄了该怎么办
- 大黄鱼怎么做好吃？大黄鱼的做法与技巧
- 如何保存黄豆绿豆
- 排毒方法 科学饮食正确排毒养肤
- 黄瓜炒什么好吃？黄瓜怎么做才好吃
- 柱候酱和黄豆酱的区别有哪些 关于柱候酱和黄豆酱的区别介绍