在熬制绿豆汤时，如果煮的时间过久 ， 就会使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味 。那么该怎么解决呢？下面360常识网就教大家几个熬制绿豆汤的秘诀，您不妨试试 。
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怎么熬绿豆汤？熬出美味绿豆汤的小窍门
熬出美味绿豆汤的小窍门
1、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖 ， 继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3-4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
4、将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
【怎么熬绿豆汤？熬出美味绿豆汤的小窍门】 5、将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。
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