傣味柠檬鸡怎么做 傣味柠檬鸡的具体做法
【傣味柠檬鸡怎么做 傣味柠檬鸡的具体做法】1、鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克 ， 鲜柠檬250克 ， 白糖30克 ， 番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量 。
2、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条 ， 入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个 ， 放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用 。
3、用罗卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片 。
4、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边 ， 圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边 。
5、锅置火上 ， 放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后 ， 入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中 。
6、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中 ， 与柠檬鸡同时入席蘸食即可 。
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