北方人有包饺子的习俗，北方人都喜欢吃饺子 。饺子在家常便饭中是好饭，以前只有过年过节或者是家里来了客人才可以吃到一顿头面饺子，啥是头面，好吃的饺子都是用小麦面做皮子，小麦加工成面粉需要三遍，第一遍加工出来的面粉老百姓叫头面，头面雪白的，吃到嘴里滑爽 。
现在生活条件好了，只要大家喜欢可以天天吃饺子，吃的饺子都是用头面做的，黑面都用来饲养家禽了，饺子的馅更是灵活，可以根据自己的口味随意调 ， 很多人想知道皮肤过敏能吃饺子吗？
能吃 。下面介绍白菜馅饺子，四人份
原料：肉馅1000g，面粉1250g，大白菜一颗，韭菜100g香菇5个，虾仁100g 。
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒、高汤均适量 。
做法：
1.和面面团要软硬适中，且要放入面盆中，加盖醒30分钟 。
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状 。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下 ， 取出花椒，同时将油倒入肉馅 。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合 。
5.把面团做成小面饼 ， 放入馅，捏在一起即可 。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水 ， 反复两次便可捞出食用 。
在吃饺子的时候，可以沾着调料吃，北方人一般都放蒜酱 ， 就是捣很多蒜泥 ， 放一些陈醋，滴上点酱油 ， 还有辣椒油 。也有很多的年轻人喜欢用醋做调料
【皮肤过敏能吃饺子吗】 。南方人的话，可以在醋里面加一点糖 ， 味道也不错 。皮肤过敏吃饺子没有问题 。
