糖尿病的患者饮食应该是清淡的，也就是说糖尿病患者吃进去的食物既不能太甜也不能太咸，而且还要限制对于油的摄入，我们要知道糖尿病这种疾病是我们人体的代谢出现了问题，如果我们摄入了太多油，糖，盐的话，无法代谢出去是会造成对身体器官的伤害 。那么糖尿病人能吃茭白吗？
想要知道茭白适不适合糖尿病患者食用，我们要了解一下什么是茭白，茭白的营养成分是怎样的，茭白有什么营养价值 ， 常吃茭白会带来怎样的养生保健功效 。
茭白(又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋 。)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的 ， 只有中国和越南 。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即
茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今 。多生长于长江湖地一带 ， 适合淡水里生长 。
营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成 ， 它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻 ， 肉质鲜嫩 。
食疗
【糖尿病人能吃茭白吗】能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用 ， 但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食 。
园林应用
花色鲜艳，花期恰逢春夏之交花的淡季 ， 是配置花坛、花境，点缀岩石园的好材料 。也可用作切花、盆栽 。
上文我们介绍了糖尿病的患者饮食应该是清淡的，要限制对于油 ，
盐以及糖的摄入，因为糖尿病患者的代谢出现了问题 ， 所以太多的糖，盐等是无法代谢出体外的 。是提到的茭白有非常高的食用价值，所以糖尿病患者是可以吃茭白的 。
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