如大便由每天1次或每2天1次变为2天以上或更长时间始大便1次时 ， 应视为便秘 。对便秘患者必须给予足够的重视 ， 以寻找发生便秘的原因 。患了便秘应该注意饮食、锻炼、改变不良习惯等方面 。对于没有器质性病变的一般人来说，食疗是首选的，即在饮食中增加纤维食物 。
其实生活中的便秘大部分是生活不规律 ， 饮食不健康造成的，那么如果控制自己的饮食，便秘的情况就会有所缓解 ， 人们在饮食中要注意哪些问题呢？便秘的时候能吃牛肚菌吗？
产地：云南、四川等省，其中四川西昌最多 。出产时间：每年6月-10月
年产总量：1000T
【便秘能吃牛肚菌吗】营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一 。现代医学证明其所含的肽类物质，对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100% ， 对艾化癌的抑制率为90% ， 是外贸出口菌中的主要产品 。
经常食用可抗癌防癌 ， 增强体质，提高机体免疫之功效 。
规格：3-5cm;5-8cm;8cm以上
可供种类：鲜黄牛肝、干黄牛肝、盐渍黄牛肝、冰冻黄牛肝 。
牛肚菌的功效与作用
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。[5]营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果 ， 营养价值很高 。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素 。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯 。最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关 ， 过多食用动物油易患结肠癌 。
对于便秘患者，吃牛肚菌是没有问题的，但患者需要注意的是，对于牛肚菌，还是少吃一点为好 ， 应为牛肚菌对人的身体有一定的坏处，便秘患者一定要注意饮食和生活的规律，还要注意加强锻炼，锻炼有助于排便 。
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