和面粘手是什么原因
和面粘手的原因比较多，比较常见的是水温过高、面粉质量太差以及和面方式错误这几种，我们要针对不同的情况分别进行解决 。若是温度太高，可以适量的降低水温，在买的时候也要购买高质量的面粉，另外和面的时候要分几次加水，都能有效缓解 。
和面粘手是怎么回事
1、水温过高
和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高 。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后 ， 再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止 。
2、面粉质量差
若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉，就会出现和面之后粘手的情况 ， 在买面粉的时候要注意面粉的质量，一般面团粘手都是和面粉的吸水性以及筋力有关的，高筋力的面粉一般比较吸水，而差的就容易糊化 。
3、和面方法错误
【和面粘手是什么原因】我们在和面的时候不能一次性将水加进去，可以先将面粉倒在盆里，然后在中间挖出一个小凹槽 ， 将水倒进去再用筷子慢慢搅动，等水杯面粉吸干之后用手反复揉搓，之后再适量洒水继续揉搓即可，否则就会出现和面粘手的情况 。
推荐阅读
- 挂画线是什么
- 榑怎么读 榑的拼音是什么
- 苦夏是什么 苦夏吃这类食物缓解烦躁情绪
- 娱乐圈之母是什么意思
- 蓄谋已久是什么意思
- 湿敷是什么？湿敷需要注意什么事项
- nba球星戴在脸上的是什么
- 大便次数多是什么原因 大便次数多怎么办
- 在医学上简称HU是什么意思
- 氟怎么读 氟的拼音是什么