平时，我们在做饭的时候，难免会接触到辣椒 。尤其是在切辣椒的时候，就会遇到辣椒辣手的现象 。如果切辣椒辣手怎么办？因为这种疼痛非常的难忍 ， 所以我们还是需要找到正确的方法解决 。现在，就让我们来学习几种简单易行的方法，让切辣椒不再让我们觉得是一件非常难的事情 。
切辣椒并没有什么技术含量，但是切辣椒辣手却非常的痛苦 。
现在 ， 就让我们来学习一些方法，帮助我们来解决切辣椒辣手怎么办的问题 。这些方法在我们日常生活中，也是很容易操作的 。
1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。
切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率 。
同时 ， 还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水 。
在工业中 ， 提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。
因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。
切辣椒后 ， 可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手 ， 再擦干，连擦三遍至症状缓解即可 。
3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和 。
【切辣椒辣手怎么办 7个方法解决切辣椒辣手问题】如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发 ， 虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好 。
4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒 ， 而不是用指甲掐住辣椒 ， 这样，手就不容易被烧到了 。
5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛 。
6.用一点食醋搓手，就不辣手了 。辣椒中产生辣的物质叫辣碱 ， 而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉 。
7.戴橡胶手套 。
现在，我们也熟悉了解决切辣椒辣手怎么办的方法，我们在切辣椒的时候，只要按照上述的方法就可以轻松的避免辣手 。这样我们在切辣椒的时候，也不用再担心会出现辣手的问题了，让烹饪更加的轻松 。
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