飞蟹开水蒸还是冷水
在蒸雄飞蟹的时候，用冷水会更好一些，这样能够让螃蟹受热均匀 ， 避免蟹肉水分流失 ， 吃起来更鲜美，但是要蒸雌性飞蟹的话，那么开水下锅会更好，能缩短其挣扎时间 ， 避免蟹黄流失 ， 还能让蟹黄快速凝固 。
飞蟹蒸制时间
飞蟹，可能很多人听到这个称呼都是一脸问号，什么螃蟹居然会飞，实际上这种螃蟹的学名是三疣梭子蟹，它属于梭子蟹的一种，提醒庞大，在浅海地区比较常见，同样能用来制成各种美味的食物 。
不过在蒸飞蟹的时候也是讲究方法的，就拿用开水和冷水来说，就不能一概而论 。通常雄飞蟹用冷水下锅蒸会更好一些，因为冷水下锅的话可以让梭子蟹的肉从外到内慢慢变熟，也不会造成水分流失 ， 还能让蒸出来的螃蟹更加鲜美 。
【飞蟹开水蒸还是冷水】雌飞蟹里面有蟹黄 ， 在蒸制的时候用开水下锅蒸会更好，这样能缩短梭子蟹的挣扎时间，避免出现蟹黄流失的情况 ， 还能让其在高温蒸制下快速凝固 ， 这样蒸熟之后蟹黄也会更加好吃 。
推荐阅读
- 做蒜茄子茄子需要蒸多长时间
- 肉饼蒸蛋要蒸多长时间
- 毛爪蒸多长时间熟
- 螃蟹蒸好了放冰箱还能吃吗
- 蒸海蟹要多长时间才熟
- 玉米一般蒸多久才熟
- 小南瓜蒸多久能熟
- 如何做蒸整个鸡蛋羹 做蒸整个鸡蛋羹的方法
- 蒸杂粮馍的方法 杂粮馍的家常做法
- 白开水的心灵语录