莲子的黑壳怎样去除
莲子的壳坚硬、光滑 ， 剥除很费时间 。
方法一：
1、煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤；
2、糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干；
3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀 ， 先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了 。
方法二：
用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点 。这还不能直接用于烹调 ， 还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤 。
1、去红衣的方法，锅中烧开水 ， 加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出；
【莲子的黑壳怎样去除】2、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即可直接入锅烹调的莲籽了 。
推荐阅读
- 锻炼身体的方法气功法
- 过去分词作定语和表语的用法
- 新鲜蘑菇可以直接晒干吗
- 警惕让你迅速衰老的坏习惯
- 为什么说每个女生都应该拥有一条小黑裙
- 最美古风句子唯美的语段
- 乢怎么读 乢的拼音是什么
- 女人最易老的身体禁区 男人千万别看
- 荒野乱斗如何抽到英雄 越强势的英雄越难开吗
- l是什么码 l码介绍