饭店的螃蟹怎么做的
炒葱姜炒螃蟹
【饭店的螃蟹怎么做的】材料：螃蟹500克，大葱150克 ， 姜25克，大蒜5克 ， 黄酒，酱油，淀粉，白砂糖，香油，猪油 ， 盐，味精，胡椒粉 。
做法：
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段 ， 翻炒后，把葱段捞出；
5、炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6、加盖略烧 ， 至锅内水分将干时，下猪油、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅 。
推荐阅读
- 带美瞳的后果
- 怎么轻松剥板栗
- 适合夏季的运动有哪些
- 辽源冬天有哪些玩的地方
- 海南腌面的做法
- 微信怎么解绑手机号 微信解绑手机号的方法
- 经期是否适合练瑜伽呢
- 幸福树需要怎么打理才能生长的好
- 小学化教育对幼儿的影响 家长应该怎么引导
- 运动后的伸展运动怎么做