川菜之魂是哪种酱料
川菜之魂是郫县豆瓣酱 ， 郫县豆瓣的诞生加上和花椒的相得益彰，最终孕育形以麻辣为主味，闻名遐迩的川菜大系列，而豆瓣也成就了川菜中画龙点睛的那一笔 。
【川菜之魂是哪种酱料】郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润 ， 全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准 。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称 。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录 。
推荐阅读
- 抖音短视频和抖音极速版有什么区别抖音短视频和抖音极速版区别是什么
- 什么食物是碱性的
- 奶柔什么意思
- 什么是消费联盟
- 仰卧起做方法是什么？
- 疳怎么读 疳的拼音是什么
- 糖尿病怎么治
- 吃哪些苦涩食物能减肥
- 爬楼梯的正确方法是什么
- 复方保质期多久