减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式 。是指某类体重超标的肥胖人 群用各种 方法 如：跳舞、瑜伽等，变回曲线体型 。
减肥食谱营养原则
1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动 。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜 ， 即每天减少125kcal～250kcal的能量摄入 。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入 。
2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30% 。如果一味过多的摄入蛋白质 ， 会造成肝肾功能的损害 。
3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给 。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生 。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30%
4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物 。食物纤维的摄入量可以不加限制 ， 所以应适当多食用高纤维食物 。
5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3g/d～6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用 。
【减肥食谱的营养原则】6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法 。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好 。
7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养 。
8、营养全面 ， 少吃多运动.
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