如何煲猫汤
材料主料：猫肉1300克，猪肉150克，枸杞子15克，桂圆10克 ， 甘蔗90克 。
调料：黄酒15克，盐5克，味精2克 ， 胡椒粉2克，鸡油20克，大葱10克 。
做法：
1、将猫肉 ， 猪肉分别切成4厘米见方的肉块 。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净，甘蔗洗净，劈开，再剁成4段，葱切成段，姜切成片 。
2、锅内放猪油烧热，放入葱，姜炒出香味后，烹入料酒 ， 放入清水、猫肉 。水开后撇净浮沫 。待猫肉煮透收缩后，捞出 ， 用温水洗净，猪肉用开水煮透洗干净 。
【如何煲猫汤】3、用炖盅把猫肉，猪肉，枸杞子，桂圆肉 ， 甘蔗一起放入，下盐、料酒，葱 ， 姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂 。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用 。
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